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商品名 |
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つけそば
重要無形文化財「人間国宝」の素晴らしい職人を身内に持ち、代々モノづくり職人の家系で育った店主は、一切の妥協を許さず、どこまでも徹底的に本物を追求する。自家製麺、スープ、チャーシュー、.. |
￥956
ストア：宅麺 |
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濃厚豚骨ラーメン
豚骨好きのハートを揺さぶる超濃厚豚骨ラーメン!徹底的に下処理を施した豚骨を幾度も濾し、ドロッとした濃厚さを残しつつも、豚骨臭さのない飲みやすいスープに仕上がっている。豚骨ラーメンをとこ.. |
￥853
ストア：宅麺 |
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生辛し入りあおさ拉麺
鶏のみからしっかりと抽出したスープは、コラーゲンの塊そのもの。鶏ガラだけではなく、うまみが出やすいモミジ(鶏の足)や胴の部分など、肉つきの部分をふんだんに使っている。福建省の塩と沖縄の.. |
￥977
ストア：宅麺 |
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鹿児島らーめん 白
「鹿児島に昔から伝わる味、文化を東京の街に」そんな熱い想いを込めて完成した渾身の一杯のラーメン。それが隼人のラーメンである。店主の生まれ育った鹿児島県への愛情の深さは、店内の雰囲気、.. |
￥802
ストア：宅麺 |
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しおらーめん
地鶏から丁寧に採ったスープに六種類の塩をブレンドしたタレを合わせた塩スープは、バランスの良さが特徴で、コクのある深い味わいがあり、飽きが来ず最後まで飲み干せる。合わせる細麺は、小麦の.. |
￥813
ストア：宅麺 |
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鶏白湯塩ラーメン
地元滋賀県産の鶏ガラを長時間煮込んで作られる白濁したスープは、鶏の旨味が溢れ、まろやかな口当たりと深いコクを併せ持つ塩ベースの鶏白湯スープ。食べログ滋賀県ラーメン部門でNo.1の人気店「.. |
￥813
ストア：宅麺 |
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厳選しょうゆらーめん
煮干しの酸味と豚のコクが凝縮された濃厚なスープに醤油ダレを合わせたスープは、濃厚ながらもスッキリとした口あたりが特徴的でクセになる。季節に応じて煮干しや昆布の産地や配合を変えるという.. |
￥761
ストア：宅麺 |
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味噌ラーメン
本場札幌で今旬なラーメン屋「麺処まるは」。味噌を独自に配合し作ったスープは、ピリッとスパイシーな味わいが楽しめる。京都から取り寄せている特注麺と、食感の面白いメンマ、味噌と合うチャー.. |
￥751
ストア：宅麺 |
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龍旗信ラーメン(塩)
日本初の塩ラーメン専門店「龍旗信」。あっさりとしたまろやかな味わいの黄金スープは、伊勢湾天然ムール貝からとった濃厚な塩ダレと、干しゴボウ、天然岩塩が決め手。香ばしい揚げネギも食欲をそ.. |
￥802
ストア：宅麺 |
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つけめん
過去に居酒屋を開店した経験を持つ店主は、さらなるやりがいを求め、ラーメン道を極めることを決意。自ら食べ歩き、研究を重ね、行き着いた味で勝負をかけたのが24歳。それから数年を経て、今や押.. |
￥873
ストア：宅麺 |
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肉煮干しらーめん
大量の豚からスープをとった後、さらに大量の煮干しを投入して作られるスープ。煮干しは季節によって産地を変えるという徹底ぶり。そこに加える醤油は、煮干し感を強調するために柔らかくすっきり.. |
￥874
ストア：宅麺 |
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砦らぁめん
出身地である富山県には当時まだあまりなかった「本物のトンコツラーメン」を食すため、九州博多へ食べ歩きの旅に出かけた店主は、その味に衝撃を受ける。夢中になり一日8食を食べ歩く中で出会った.. |
￥853
ストア：宅麺 |
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背脂煮干ラーメン
「煮干しが効いた醤油ベースのスープ」「極太麺」「背脂」が特徴の「燕三条系ラーメン」。全国各地から取り寄せた海の幸が溶け込んだスープは、意外にもあっさり飲みやすく、最後まで飽きずに飲み.. |
￥874
ストア：宅麺 |
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和風焼き干しらーめん
宮城を代表する行列店が作る一杯は、高級食材「焼干し」を贅沢に使用。甘みが強く、独特の香ばしい薫りが特徴的。昔ながらの和風醤油と奏でるハーモニーは、他では出会えない新しい味わい。焼干し.. |
￥843
ストア：宅麺 |
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特製つけ麺
超濃厚な魚介豚骨スープは、口に入れた瞬間の口当たりの良さと、飲み込んだ後の意外なまでの後味の良さが特徴。食べ応えのある全粒粉のつぶつぶした自家製麺や、トッピングの贅沢な2種チャーシュー.. |
￥1,008
ストア：宅麺 |
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黒らぅめん
今や新宿三丁目の人気行列店としてすっかり定着した三代目MARUSUKE。長野の名水を使ったマイルドで臭みのないトンコツスープは絶品。麺は博多麺を中心に玉子麺やライ麦麺を使い、絶品スープが程よ.. |
￥853
ストア：宅麺 |
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ラー麺
■TOKYO★1週間ラーメンオブザイヤー2009TRYとんこつ部門新人王■食楽新店ラーメンランキング2010こってり部門第1位■TBS「新知識階級クマグス」2009新店ラーメンランキング豚骨部門第1位「臭みのない.. |
￥822
ストア：宅麺 |
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つけめん
高校生のときからラーメン店の主になることを決めていたという店主は、高田馬場の銘店「俺の空」で4年弱の修行を経て半蔵門のビジネス街に女性でも入りやすいお洒落な店舗「IBUKI」をオープンさせ.. |
￥853
ストア：宅麺 |
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雷そば
千葉県松戸市の超人気店「中華蕎麦とみ田」が、2009年秋にオープンさせたセカンドブランド「雷本店」。オープンにあたって一切広告活動をしないまま、徐々に評判が評判を呼び、現在では行列の絶え.. |
￥822
ストア：宅麺 |
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特みそこってり
京橋に本店をかまえる今や行列の絶えない超人気店【らーめんダイニングど・みそ】。『従来の味噌らーめん』という概念にとらわれず、店主独自の視点と発想から試行錯誤を繰り返し生み出された究極.. |
￥905
ストア：宅麺 |
