特選しおらーめん

特選しおらーめん

銀座の高級中華料理店で修行をした店主が、ラーメンの奥深さ魅了され「しおの風」をオープンさせたのが、2007年。オープンして間もなくラーメン評論家の間で話題となり、瞬く間にブレイク。ラーメン通を唸らせる本格・本物の一杯は、次々と雑誌やテレビなどのメディアに取り上げられ、超人気店の仲間入りを果たした。退店されるお客様へのお見送りを徹底するなど、細かい気配りが行き届いているのも、高級中華料理店で培った経験からくる徹底した「おもてなし精神」によるもの。一人一人のお客様に充分満足していただきたい、という店主の想いは、常連さんの顔と味の好みを覚え、それぞれカスタマイズしているというホスピタリティの高さに裏付けされている。この柔軟さが多くの常連を作り、長い間決して離れることのない地元民から愛される地元密着店を作り上げているのである。