四川担々麺

四川担々麺

様々な味のラーメンに挑戦したいという、銀座本格中華料理店出身の店主が新たに生み出した「坦々麺」がウリの店。上質な麺を提供する、お酒が飲めるダイニングをやりたかったという店主だが、「進化系中華麺Dining鶴亀飯店」の四川坦々麺は、それ一本で勝負が出来るほどの完成度と、拘りの詰まった逸品である。中国の各地方の料理を、独自の視点と感性、アイデアを加え、「進化系」スタイルの中華料理、中華麺に仕上げられた商品は、どれもオリジナリティ溢れるものとして完成度は高い。メニューも国産の食材を使い、医食同源をテーマに体に優しい味付けにしているのが特徴だ。そんな拘りと柔軟さの両面を持ち合わせた店主が、自信を持って創りだした「四川担々麺」が満を持して宅麺に初登場。