つけめん

つけめん

高校生のときからラーメン店の主になることを決めていたという店主は、高田馬場の銘店「俺の空」で4年弱の修行を経て半蔵門のビジネス街に女性でも入りやすいお洒落な店舗「IBUKI」をオープンさせた。それ以外にも、中華料理店でのコックとして、ダイニングバーでのサーバーとして、またアパレルショップの販売員として、様々な経験を積み固定概念にとらわれない柔軟な視点に磨きをかけてきた。白を基調とした店内は、スッキリとしながらも洗練された空間であり、サービスは柔らかいトーンで肩肘の張らない落ち着いた雰囲気を作り出しており、アパレルでの経験が存分に活かされている。